ΤΗΓΑΝΙΤΕΣ (PANCAKES)

Από την Χρύσα, Ελευσίνα

Υλικά:

• -1 1/2 κούπα αλεύρι για όλες τις χρήσεις (κατά προτίμηση βιολογικό)
• -1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη
• -3 κουταλιές του γλυκού Baking Powder
• -1 μεγάλο βιολογικό αυγό χτυπημένο
• -3 κουταλιές της σούπας λιωμένο βούτυρο
• -1 1/4 κούπα γάλα φρέσκο

Εκτέλεση:

• -Ρίχνουμε στο μπολ του μίξερ το αλεύρι, το baking powder, την ζάχαρη, το αλάτι, το αυγό, το βούτυρο και το γάλα
• -Ανακατεύουμε σε μεσαία ταχύτητα μέχρι το μείγμα μας να γίνει ομοιογενής χυλός.
• -Βουτυρώνουμε ελαφρώς ένα μικρό αντικολλητικό τηγάνι, ρίχνουμε μια κουταλιά της σούπας από τον χυλό στο τηγάνι
• -Ψήνουμε σε χαμηλή φωτιά για 2-3 λεπτά από την μία πλευρά μέχρι να δημιουργηθούν φουσκάλες
• -Γυρνάμε την τηγανίτα με σπάτουλα και ψήνουμε για ακόμη 2-3 λεπτά.
• -Σερβίρουμε τις τηγανίτες ζεστές με marple syrup και ζάχαρη άχνη ή μέλι ή μαρμελάδα ή γιαούρτι και φρέσκα φρούτα.