ΡΙΓΓΑΤΟΝΙ ΜΕ ΤΟΝΟ

Από την Χριστίνα Τ., Μόναχο

Υλικά:

• -1 πακέτο ριγκατόνι
• -1 κονσέρβα τόνο σε νερό
• -2 κσ. Ελαιόλαδο
• -4 κουταλιές σούπας τυρί κρέμα
• -1 κουτί τοματάκια κονκασέ
• -1/2 κ.γ. ζάχαρη
• -αλάτι

– φρεσκοτριμένο πιπερι
• -2 φρέσκα κρεμμυδάκια
• -2 σκελίδες σκόρδο
• -λίγος μαϊντανός

Εκτέλεση:

• -Σε μία κατσαρόλα βάζουμε το ελαιόλαδο και σωτάρουμε
τα κρεμμυδάκια και το σκόρδο. 
• -Ρίχνουμε τα τοματάκια μαζί με το αλάτι, το πιπέρι και την ζάχαρη,
και αφού βράσει για 30 περίπου λεπτά ( αν χρειαστεί προσθέτουμε νερό) σουρώνουμε τον τόνο και τον ρίχνουμε μέσα στην σάλτσα τομάτας .
• -Βάζουμε μέσα μία μία τις κουταλιές του τυριού και ανακατεύουμε συνέχεια 
για να λιώσει και να αφομιωθεί πλήρως με την σάλτσα.
• -Βράζουμε τα ριγκατόνι, τα σουρώνουμε και σερβίρουμε
την σάλτσα μας είτε πάνω στα ριγκατόνι είτε ανακατεύοντας τα μαζί.
• -Γαρνίρουμε με λίγο μαϊντανό και φρεσκοτριμμένο πιπέρι ή με τριμμένο τυρί