ΠΑΣΧΑΛΙΝΑ KOYΛΟΥΡΑΚΙΑ

Από την Λ. Ελευθερία, Λαμία

ΥΛΙΚΑ

• -2 φλ. ζάχαρη
• -4 αβγά
• -250 γρ. βούτυρο
• -½ φλ. γάλα
• -½ φλ. χυμό πορτοκαλιού
• -ξύσμα ενός πορτοκαλιού
• -1 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• -4 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
• -2 βανίλιες
• -½ κ.γ. σόδα
• -½ κ.γ. αλάτι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

• -Χτυπάμε το βούτυρο με τη ζάχαρη πολύ καλά.
• -Προσθέτουμε τα αβγά ένα ένα. Προσθέτουμε το γάλα με το χυμό και το ξύσμα.
• -Σε άλλο μπολ ανακατεύουμε όλα τα στερεά υλικά με το μισό αλεύρι και αρχίζουμε να προσθέτουμε αυτό το μείγμα στο άλλο.
• -Βάζουμε τόσο αλεύρι όσο χρειάζεται για να γίνει η ζύμη όχι πολύ σκληρή, αλλά μέχρι να μην κολλάει στα χέρια.
• -Αφήνουμε τη ζύμη για ένα τέταρτο να “ξεκουραστεί”, πλάθουμε τα κουλουράκια στα σχήματα που θέλουμε και τα ψήνουμε στους 180° για 10′ -20′, ανάλογα με το μέγεθος.