Αρχική ΔιάφοραΣυνταγές Μαγειρικής Τηγανιά κοτόπουλου με σαφράν

Τηγανιά κοτόπουλου με σαφράν

από kmir

TiganiaSafranΤης Μαίρης Νομικού

Υλικά
1 κιλό κοτόπουλο

2 πιπεριές πράσινες

1πιπερια Φλωρίνης

1 κρεμμύδι ξερό

4 φρέσκιες ντομάτες

1 ποτήρι του νερού λευκό κρασί

1/2κουπα κρεμά γάλακτος

1/2κουπα τριμμένη παρμεζάνα

αλάτι

πιπέρι

 Για το πιλάφι

2 κούπες ρύζι Καρολίνα

1κ.γ. σαφράν (κρόκο Κοζάνης)

1 καρότο

ελαιόλαδο

1 κρεμμύδι

αλάτι

πιπέρι

Εκτέλεση
Σε ένα βαθύ τηγάνι βάζουμε λίγο ελαιόλαδο και τσιγαρίζουμε τις πιπεριές, το κρεμμύδι και το κοτόπουλο. Στην συνέχεια σβήνουμε με το κρασί, συνεχίζουμε το βράσιμο και ρίχνουμε τον χυμό ντομάτας. Αφήνουμε το φαγητό μας να γίνει σε χαμηλή φωτιά και μόλις τραβήξει τα υγρά του, ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος, το αλάτι, το πιπέρι και την παρμεζάνα. Σε μια άλλη κατσαρόλα βάζουμε4-5 κούπες νερό και ρίχνουμε το καρότο, το ρύζι και μετά από 5 λεπτά το σαφράν. Τέλος αφού το σουρώσουμε το τσιγαρίζουμε σε λίγο ελαιόλαδο. Το φαγητό μας είναι έτοιμο!

Δειτε επισης...

Η ιστοσελίδα χρησιμοποιεί cookies για την βελτιστοποίηση της πλοήγησής σας. Αποδοχή Διαβάστε περισσότερα

Πολιτική Προστασίας Δεδομένων & Cookies