Αρχική ΔιάφοραΣυνταγές Μαγειρικής Τάρτα σοκολάτας με παγωτό βανίλια!

Τάρτα σοκολάτας με παγωτό βανίλια!

από kmir


TartaSokolataΤης Αθηνάς Μαστραντώνη

Υλικά για τη ζύμη
120 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
2 γρ. αλάτι
90 γρ. άχνη ζάχαρη
15 γρ. αμύγδαλο σκόνη
1 αυγό
240 γρ. αλεύρι

Υλικά για τη γέμιση
120 γρ. σοκολάτα 70%
150 γρ. γάλα
150 γρ. κρέμα γάλακτος
40 γρ. ζάχαρη
2 κρόκοι αυγών
Για το παγωτό
200 γρ. γάλα
300 γρ. κρέμα γάλακτος 35%
100 γρ. ζάχαρη άχνη
1 κλωναράκι βανίλιας

Εκτέλεση
Στον κάδο του μίξερ με το φτερό ομογενοποιούμε το βούτυρο με το αλάτι και την ζάχαρη. Προσθέτουμε το αμύγδαλο και το αυγό. Ρίχνουμε τα 60 γρ. αλεύρι ομογενοποιούμε και προσθέτουμε τα 180. Σκεπάζουμε και αφήνουμε την ζύμη για μια ώρα στο ψυγείο. Ανοίγουμε σε λεπτό φύλλο την ζύμη και γεμίζουμε μια φόρμα τάρτας. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 150-160βαθ.για 20 λεπτά. Για τη γέμιση, ζεσταίνουμε την κρέμα και το γάλα με την ζάχαρη. Αδειάζουμε πάνω από την σοκολάτα, ομογενοποιούμε και προσθέτουμε τους κρόκους. Γεμίζουμε την ψημένη βάση με την σοκολάτα και ψήνουμε για 20 λεπτά ακόμη ανάλογα με το μέγεθος που έχει η τάρτα. Για το παγωτό, ανακατεύουμε την ζάχαρη την κρέμα και το γάλα και την βανίλια σε ένα μπολ. Το βάζουμε σε παγωτομηχανή και ακολουθούμε τις οδηγίες χρήσεις ή αδειάζουμε το μείγμα σε ένα μεταλλικό μπολ, το βάζουμε στην κατάψυξη και το χτυπάμε ανά μισή ώρα για τουλάχιστον 4-5 φορές. Σερβίρουμε την τάρτα μας με το σπιτικό παγωτό μας.

Δειτε επισης...

Η ιστοσελίδα χρησιμοποιεί cookies για την βελτιστοποίηση της πλοήγησής σας. Αποδοχή Διαβάστε περισσότερα

Πολιτική Προστασίας Δεδομένων & Cookies