Από την Βάλια Αμπατζή
Υλικά
3/4 κιλού κιμά
250 γραμμ. ψωμί βρεγμένο σε λίγο γάλα και καλά στραγγισμένο
2 αυγά
αλάτι, πιπέρι, μοσχοκάρυδο
1 κρέμα γάλακτος
Για το τύλιγμα:
2 αυγά
1 κούπα αλεύρι
1 κούπα φρυγανιά
Εκτέλεση
Ζυμώνω τα υλικά κιμά. Πλάθω σε σχήμα σνίτσελ. Περνάω το σνίτσελ από ένα πιάτο με αλεύρι, ένα πιάτο με αυγά χτυπημένα και ένα πιάτο με φρυγανιά. Τηγανίζω και είναι έτοιμο.