Αρχική ΔιάφοραΣυνταγές Μαγειρικής ΡΟΛΛΑΚΙΑ ΜΕΛΙΤΖΑΝΑΣ ΜΕ ΜΠΙΦΤΕΚΙ

ΡΟΛΛΑΚΙΑ ΜΕΛΙΤΖΑΝΑΣ ΜΕ ΜΠΙΦΤΕΚΙ

από kmir

Ρολλάκια-μελιτζάνας-με-μπιφτεκάκιΗ φίλη και αναγνώστριά μας, Μυρτώ, μας έστειλε μια πολύ γευστική συνταγή, για να απολαύσουμε τα μπιφτέκια και τις μελιτζάνες σε έναν πρωτότυπο συνδυασμό, που θυμίζει ελαφρώς τον μουσακά. Είναι λίγο μπελαλίδικη, αλλά αξίζει τον κόπο…

Υλικά

  • -4 μελιτζάνες φλάσκες
  • -Για τα μπιφτέκια
  • -500 γρ. κιμάς μοσχαρίσιος
  • -1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • -δυόσμος
  • -ρίγανη
  • -αλάτι
  • -πιπέρι
  • -λίγη κέτσαπ
  • -λίγη μουστάρδα
  • -λίγο γάλα
  • -1 αυγό
  • -2 κ.σ. γαλέτα ή 2-3 φέτες μουλιασμένο ψωμί
  • -+ Ότι άλλο σας αρέσει να βάζετε στα μπιφτέκια

για την σάλτσα

  • -1-2 φρέσκιες ντομάτες αλεσμένες
  • -ένα κουτί ντοματάκια
  • -λίγο λάδι
  • -1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • -1-2 πιπεριές χρωματιστές κομμένες μικρά κομματάκια
  • -φέτα ή άλλο τυρί της αρεσκείας σας

Εκτέλεση

  • 1. Κόβουμε τις μελιτζάνες σε μακρόστενες φέτες κ τις ψήνουμε 15-20 λεπτά να μαλακώσουν (αν θέλουμε αλείφουμε με λίγο λάδι)
  • 2. φτιάχνουμε το μίγμα για τα μπιφτέκια κ πλάθουμε σε σουτζουκάκια.
  • 3. Φτιάχνουμε την σάλτσα: τσιγαρίζουμε λίγο το κρεμμύδι (προαιρετικά ), ρίχνουμε την ντομάτα (φρέσκια και ντοματάκια ή ότι έχουμε), τις πιπεριές, ένα ποτήρι νερό, ότι μυρωδικά θέλουμε, και τα σιγοβράζουμε.
  • Τυλίγουμε τα σουτζουκάκια (ωμά – δεν τα ψήνουμε μόνα τους) με τις μελιτζάνες και τα βάζουμε σε ένα ταψάκι. 
  • Ρίχνουμε από πάνω την σάλτσα, τυρί φέτα ή άλλο τυρί της αρεσκείας μας κ λίγο δυόσμο (προαιρετικά) και ψήνουμε στους 200 βαθμούς για περίπου 1 ώρα.

Η συμβουλή μας: Μπορείτε να τα συνοδεύσετε ιδανικά με πουρέ, ρύζι ή πατάτες ψητές. Ταιριάζουν πολύ ωραία και με γιαούρτι.

 

        Aν θέλετε, μπορείτε να μοιραστείτε μαζί μας και την δική σας αγαπημένη συνταγή. Στείλτε e-mail           στο [email protected] με τίτλο “ΣΥΝΤΑΓΗ”.

Δειτε επισης...

Η ιστοσελίδα χρησιμοποιεί cookies για την βελτιστοποίηση της πλοήγησής σας. Αποδοχή Διαβάστε περισσότερα

Πολιτική Προστασίας Δεδομένων & Cookies