Αρχική ΔιάφοραΣυνταγές Μαγειρικής Πυργάκια μελιτζάνας στο φούρνο

Πυργάκια μελιτζάνας στο φούρνο

από kmir

PurgakiaMelitzanaΤης Αγγελικής Πέτρα

Υλικά

5 μελιτζάνες σε ροδέλες
5 ντομάτες ώριμες για σάλτσα
2 ντομάτες σε ροδέλες
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2-3 σκελίδες σκόρδο τριμμένο
μαϊντανό ψιλοκομμένο
1/4 τυρί (φέτα)
αλάτι
πιπέρι
ελαιόλαδο

Εκτέλεση
Αλατίζουμε τις μελιτζάνες και τις αφήνουμε στην άκρη να ξεπικρίσουν και ετοιμάζουμε τη σάλτσα. Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο με λίγο ελαιόλαδο, προσθέτουμε τη ντομάτα, το μαϊντανό, αλάτι, πιπέρι και αφήνουμε την σάλτσα να «δέσει». Στην συνέχεια, στύβουμε καλά τις μελιτζάνες με τα χέρια μας για να φύγει το νερό και τις στρώνουμε σε λαδωμένο ταψί, τις ψήνουμε στο γκριλ για μερικά λεπτά. Αφού έχουμε έτοιμη τη σάλτσα και τις μελιτζάνες στήνουμε τα πυργάκια μας. Σε ένα ταψί ή σε ένα πυρέξ βάζουμε λίγη σάλτσα στη μελιτζάνα, ξανά μελιτζάνα από πάνω, με μια κουταλιά σάλτσα πάλι, ξανά μελιτζάνα. Επαναλαμβάνουμε την διαδικασία μέχρι να δημιουργήσουμε ένα πυργάκι,στο τέλος βάζουμε λίγο τυρί και τον μαϊντανό από πάνω. Ψήνουμε το φαγητό μας στους 200 βαθμούς για περίπου 20 λεπτά!

Δειτε επισης...

Η ιστοσελίδα χρησιμοποιεί cookies για την βελτιστοποίηση της πλοήγησής σας. Αποδοχή Διαβάστε περισσότερα

Πολιτική Προστασίας Δεδομένων & Cookies