Από την Γεωργία Λιανού
Υλικά
1 κοτόπουλο
6-7 πατάτες μέτριες
1 πιπεριά πράσινη
2 ντομάτες μέτριες
1 κουταλιά του γλυκού μουστάρδα
χυμό ενός λεμονιού
αλάτι
πιπέρι
ρίγανη
ελαιόλαδο
Εκτέλεση
Πλένετε το κοτόπουλο, ρίχνετε το αλάτι και το πιπέρι και το τοποθετείτε σε ένα μέτριο ταψί. Κόψτε τις πατάτες σε σχήμα κυδωνιού, τις ρίχνετε στο ταψί μαζί με το κοτόπουλο και από πάνω ρίχνετε λίγη ρίγανη, το χυμό του λεμονιού, τις ντομάτες ψιλοκομμένες και την πιπεριά σε ροδέλες. Ανακατεύετε όλα τα υλικά καλά και στο τέλος ρίχνετε το λάδι ανακατεμένο με την μουστάρδα. Ψήνετε το φαγητό για 1 ώρα στους 180 βαθμούς.