Από τη Μάρθα Σκουρτέλη
Υλικά
1 πακέτο πένες (500 γρ)
1,5 λίτρο γάλα
0,5 λίτρο νερό
300 γρ. τριμμένο κεφαλοτύρι
500 γρ. φέτα (σε κομματάκια)
1 πράσινη πιπεριά
2 φρέσκα μανιτάρια (προαιρετικά)
1 κ.γλ. μαργαρίνη
3 αυγά
Εκτέλεση
Ρίχνετε τις πένες σε ένα ταψί και προσθέτετε το γάλα και το νερό, τα τυριά, την πιπεριά ψιλοκομμένη, τα μανιτάρια (αν σας αρέσουν) ψιλοκομμένα, τη μαργαρίνη σε 2-3 κομματάκια και τα αυγά χτυπημένα.
Ανακατεύετε με ένα κουτάλι να αναμειχθούν και ψήνετε για 1 ώρα στους 200 βαθμούς.