Αρχική ΔιάφοραΣυνταγές Μαγειρικής Γαρδούμπες!

Γαρδούμπες!

από kmir

GardoumpesΤου Γιάννη Καρρά

Υλικά
1 συκωταριά με τα έντερα
6 φρέσκα κρεμμυδάκια
1/2 φλιτζάνι τσαγιού ελαιόλαδο
ρίγανη
4 λεμόνια
χοντρό αλάτι
αλάτι
πιπέρι

Εκτέλεση
Πλένουμε καλά τα έντερα, γυρίζοντας τα από την ανάποδη. Τα ξεπλένουμε καλά και τα αφήνουμε αρκετή ώρα μέσα σε μια λεκάνη με νερό με το χυμό από τα λεμόνια και το χοντρό αλάτι. Πλένουμε καλά και την συκωταριά και την κόβουμε σε λεπτά μακρόστενα κομμάτια. Τα αλατοπιπερώνουμε αρκετά και τα πασπαλίζουμε με ρίγανη. Παίρνουμε 3-4 κομμάτια από τα εντόσθια και τα τυλίγουμε γύρω-γύρω με τα έντερα, μέχρι να καλυφθεί και κόβουμε το έντερο εκεί που θέλουμε και το στρίβουμε μέσα και σφίγγουμε. Βάζουμε τις γαρδούμπες σε ένα ταψί και ρίχνουμε μέσα και τα ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια και τον άνηθο. Τα αλατοπιπερώνουμε πάλι! Πασπαλίζουμε με ρίγανη και προσθέτουμε το λάδι. Ψήνουμε τις γαρδούμπες σε προθερμασμένο φούρνο στους 190 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν. Καλή όρεξη!

Δειτε επισης...

Η ιστοσελίδα χρησιμοποιεί cookies για την βελτιστοποίηση της πλοήγησής σας. Αποδοχή Διαβάστε περισσότερα

Πολιτική Προστασίας Δεδομένων & Cookies