Αρχική ΔιάφοραΣυνταγές Μαγειρικής Αστακομακαρονάδα

Αστακομακαρονάδα

από kmir

AstakosΤης Μαρίας Δράκου

Υλικά

1 αστακός μεγάλος
2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο
1 μεγάλη ντομάτα τριμμένη
1 κουταλιά της σούπας τοματοπελτέ
1 ποτηράκι κρασί
2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες
1/2 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
1/2 πακέτο μακαρόνια
αλάτι
πιπέρι
κανέλα

Εκτέλεση

Βάζουμε σε μία κατσαρόλα με νερό και αλάτι να βράσει και ρίχνουμε τον αστακό μας στο νερό. Βράζουμε για μισή ώρα περίπου και αφού είναι έτοιμος τον στραγγίζουμε και κρατάμε το νερό του στην άκρη. Κόβουμε κατά μήκος τον αστακό από την ουρά προς το κεφάλι και βγάζουμε το κρέας του και το ψιλοκόβουμε. Σε μία κατσαρόλα βάζουμε το λάδι να κάψει και σοτάρουμε τα κρεμμύδια, το σκόρδο και τον μαϊντανό και αφού μαλακώσουν προσθέτουμε τον αστακό και τον σοτάρουμε για πολύ λίγο ( 1 λεπτό). Ρίχνουμε την τριμμένη ντομάτα και τον τοματοπελτέ, προσθέτουμε το πιπέρι, το αλάτι και την κανέλα και μισό ποτήρι νερό. Σιγοβράζουμε μέχρι να έχουμε μία όμορφη παχύρρευστη σάλτσα η σάλτσα. Βάζουμε το νερό που βράσαμε τον αστακό σε μία κατσαρόλα και αφού πάρει μία βράση ρίχνουμε τα μακαρόνια και βράζουμε μέχρι να γίνουν αλτέντε. Στραγγίζουμε τα μακαρόνια και ανακατεύουμαι καλά με την σάλτσα του αστακού. Καλή σας όρεξη!

 

Δειτε επισης...

Η ιστοσελίδα χρησιμοποιεί cookies για την βελτιστοποίηση της πλοήγησής σας. Αποδοχή Διαβάστε περισσότερα

Πολιτική Προστασίας Δεδομένων & Cookies