familylife.gr
Βελούδινη γαριδόσουπα!

GaridoSoupaΤης Ισμήνης Πρωτόπαπα

Υλικά

1 πακέτο γαρίδες κατεψυγμένες χωρίς κέλυφος (αν έχετε φρέσκες ακόμα καλύτερα).
2 κρεμμύδια
2 καρότα
2 μέτριες πατάτες
1 τομάτα τριμμένη
2 κουταλιές ελαιόλαδο
αλάτι
πιπέρι
λίγο κάρυ

 

 

 

 Εκτέλεση

Σοτάρετε τα κρεμμύδια με τα καρότα στο λάδι σε μέτρια φωτιά.

Στην συνέχεια, προσθέτετε τις γαρίδες και τις πατάτες να σοταριστούν ελαφρά και αυτές, ρίχνουμε την τομάτα, αλατοπιπερώνετε και μισό κουταλάκι κάρυ.

Καλύπτετε το φαγητό με ζεστό νερό και βράζετε 30 λεπτά.

Αφαιρείτε τα υλικά της σούπας και τα λιώνετε στο μπλέντερ, έτσι ώστε να αποκτήσει η σούπα μια βελούδινη υφή.

Αν χρειαστεί προσθέτετε λίγο νεράκι ακόμα.

Τέλος ρίχνετε στην κατσαρόλα όλα τα υλικά και ανακατεύετε.